ʻO Monosodium Glutamate ka aniani kala ʻole a me ka ʻala ʻole. Me ka wai-solubility maikaʻi, 74 grams o Monosodium Glutamate hiki ke hoʻoheheʻe ʻia i 100 ml wai. ʻO kāna hana nui ka hoʻonui ʻana i ka ʻono o ka meaʻai, ʻoi aku hoʻi no nā kīʻaha Kina. Hiki ke hoʻohana ʻia i ka soup a me ka ʻuala. Ma ke ʻano he mea ʻono, ʻo Monosodium Glutamate kahi meaʻai koʻikoʻi i kā mākou lako meaʻai.
Monosodium Glutamate:1. Me ka loaʻa ʻole o ka waiwai meaʻai kūpono, hiki i ka Monosodium Glutamate ke hoʻonui i ka ʻono o ka meaʻai, hiki ke hoʻonui i ka makemake o ka poʻe. Hiki iā ia ke hoʻonui i ka digestibility o nā kānaka i ka meaʻai. 2. Hiki i ka Monosodium Glutamate ke mālama i ka maʻi hepatitis maʻi, hepatic coma, neurasthenia, epilepsy, achlorhydria a pēlā aku.
Ma ke ʻano he ʻono a me ka nui kūpono, hiki i ka MSG ke hoʻonui i nā mea ʻono ʻē aʻe, e hoʻomaikaʻi i ka ʻono holoʻokoʻa o kekahi mau meaʻai. Hoʻohui maikaʻi ʻia ʻo MSG me ka ʻiʻo, ka iʻa, ka moa, nā mea kanu he nui, nā kīʻaha, nā sopa a me nā marinades, a hoʻonui i ka makemake nui o kekahi mau meaʻai e like me ka beef consommé.
ʻO ka monosodium glutamate he keʻokeʻo keʻokeʻo, ʻo kāna kumu nui ʻo Glutamate, hiki ke komo maikaʻi, ʻono ʻono. Hiki iā ia ke hoʻoikaika i ka ʻono maoli o ka meaʻai, hoʻomaikaʻi i ka makemake, hoʻoikaika i ka metabolism kino o ke kanaka, hoʻohui i ka amino acid e pono ai ke kino kanaka. He mea waiwai ʻo MSG i ka wā e hana ai i nā mea hoʻonani ʻē aʻe e like me Stock cube, sauce, vinegar a me nā mea ʻala ʻē aʻe.
